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Una cerveza para entender este país…

Salud por el alcohol, la causa y la solución de todos los problemas de la vida!

— Homero Simpson

Encontrar un lugar en México donde tomar una buena cerveza no es sencillo, prácticamente en todos los establecimientos del país se venden las mismas marcas, no hay variedad.

Lo anterior es algo de lo que no me había percatado hasta hace poco, si no es porque de visita en Puebla unos amigos me llevaron a conocer Bildelberg, un pequeño bar en Cholula que produce su propia cerveza.

Fotografía: Eliana Chavela (Bilderberg ¡patrocínanos!)

Haciendo un poco de investigación encuentro que en México hay alrededor de 30 distintas marcas de cerveza que se comercializan, sin embargo, prácticamente todas pertenecen a dos empresas: Cervecería Cuauhtémoc y grupo Modelo.

Si bien ambas compañías ahora pertenecen a las internacionales Heineken e InBev respectivamente, en México siguen siendo un duopolio que controla el mercado de la cerveza.

El duopolio que ejercen estos dos grupos es el más fuerte del mundo, México es el único país donde solo dos empresas compiten por el negocio de la cerveza, según lo dio a conocer un estudio de la correduría UBS hace un par de años.

Lo que es aún peor, este duopolio se afianzó en México a base de competencias desleales. Durante décadas estas empresas firmaron contratos exclusivos con restaurantes, bares y tiendas con la condición de que en ese mismo lugar se prohibiera la venta de cualquier otro tipo de cerveza, incluida la de productores independientes.

¿Por qué debería de importarnos que solo dos empresas produzcan toda la cerveza del país?

Porque dañan la economía. Pequeños productores de cerveza no pueden competir contra estos dos titanes por la tremenda desigualdad en las condiciones. Lugares como Bildelberg en Cholula recorren un camino cuesta arriba para poder abrirse espacio en el rubro.

Estados Unidos, con una población tres veces más grande que la mexicana, tiene registradas 6 mil 300 cervecerías, 10 veces más que las que existen en México, lo que ayuda a dimensionar la situación en México.

Y es que el duopolio que hay en el mercado en la cerveza solo es un ejemplo de la falta de competencia económica que hay en el país en casi cualquier rubro: telecomunicaciones, cinemas, plata, cemento, pan… Telcel, Cinépolis, Peñoles, Cemex, Bimbo; las grandes empresas mexicanas se han forjado sin competencia alguna (y muy probablemente por compadrazgos de los gobernantes).

Y así, la vida en México está supeditada a unas pocas compañías: ¿Ir al cine? Cinépolis o Cinemex ¿ Contratar un plan de celular? Seguramente Telcel. ¿Comprar una cerveza? Indio o Corona.

Una sola cerveza se necesita para entender a México. Doy gracias a mis amigos por haberme llevado a Bildelberg.

One reply on “Una cerveza para entender este país…”

InBev cambió su nombre a AB InBev, después de adquirir a Anheuser-Busch en 2008. Efectivamente, en México tenemos un duopolio nacional, que a su vez forma parte de un duopolio internacional 😦 Aunque el lado positivo es que la industria cervecera artesanal en México ha tenido un crecimiento sin precedentes en los últimos años. Cada vez hay más cervecerías independientes, boutiques especializadas, tap rooms y eventos relacionados con la industria. Falta ahora que los mexicanos empiecen a concentrarse en la calidad y no en la calidad ni en la diversidad. Y también falta modificar la estructura fiscal (IEPS) para que deje de poner en desventaja a los pequeños productores en relación con el duopolio.

Qué bueno que el tema de la cerveza artesanal en México se empiece a abordar también dentro de otros espacios, sobretodo en lo relacionado con política pública. Te recomiendo que asistas al Cerveza México 2019, 25-27 de octubre de este año en el WTC. Ahí podrás probar algunas las mejores cervezas artesanales nacionales que existen actualmente en el país, y también hablar con productores, emprendedores y cerveceros en general.

¡Salud!

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